DER "CONTRAT DE PROGRÈS"
Bereits seit mehreren Jahren macht sich die Putenbranche Vorbeugung und Wachsamkeit zur Pflicht, um Hygienerisiken weitestgehend auszuschalten. Leistungsfähige Mittel, konzipiert für jedes Glied der Kette, sollen es ermöglichen, dieses wesentlich gewordene Ziel zu erreichen. Der Wille der Fachleute der Branche, Risiken in allen Produktionsstadien vorzubeugen, konkretisiert sich in ihrer Partnerschaft an einem "Contrat de progrès", der an jede Produktionsetappe angepasst ist. Kontrollen der Ausgangsstoffe und Verfahren mit Audits, die von unabhängigen Organen durchgeführt werden, bezeugen die Umsetzung der empfohlenen Maßnahmen.
Diese Einheit von registrierten Verfahren ermöglicht es, Rückverfolgbarkeit und gute Arbeitsmethoden vom Ursprung des Produktes bis zum Verbraucher nachzuweisen; sie stellt einen notwendigen und unverzichtbaren Vorteil dar, um die Sicherheit der auf den Markt gebrachten Produkte zu gewährleisten, in Frankreich wie auch im Export.
