DER "CONTRAT DE PROGRÈS" - Der Bestand an Zuchttieren und Brutstätten
Die seit 1993 geleisteten Aktivitäten in Zuchttierhaltung und Brutstätten konnten die gesundheitliche Qualität der einen Tag alten Babyputen, die in Frankreich auf den Markt gebracht werden, auf hohem Niveau vereinheitlichen.
Dies konkretisiert sich in der Erteilung amtlicher Gesundheitszertifikate durch die Veterinäre.
Ziele
- Die Lieferung gesunder , kräftiger und perfekt entwickelter Babyputen im Alter von einem Tag garantieren.
- Die Rückverfolgbarkeit des Produktes bis zu seinem Ursprung nachweisen können.
Forderungen
- Amtliche Anmeldung und Registrierung.
- An die Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen angepasste Anlagen und Ausrüstungen.
- Einsatz von Hygienebarrieren zur Vorbeugung des Risikos, dass von außen Verseuchungen eingeschleppt werden.
- Kontrollierte Durchführung von Reinigungs- und Hygienemaßnahmen sowie des Leerstehenlassens der Räume, um bei der Aufnahme jeder Charge beste hygienische Bedingungen sicherzustellen.
- Durchführung mit Chargen identischer Herkunft und gleicher Altersstufe.
- Totales Leerstehen der Zuchtstätte zwischen zwei Chargen.
- Einhaltung der für das Wohlergehen der Tiere zusammengestellten Normen für Aufzucht und Anlagen.
- Begleitung durch einen spezialisierten Fachberater für Aufzucht.
- Strenge Auswahl der Ausgangsstoffe und Hygienemaßnahmen bei Produktion und Lieferung für eine gute Ernährung der Zuchttiere.
Kontrollen
- Entseuchungs-Kontrolle der Zuchtstätte vor Aufnahme der Zuchttiere.
- Hygienekontrollen bei Tierbestand und Brutstätten nach dem von der Regierung genehmigten Protokoll des CIDEF.
- Führen von Listen, die sämtliche Kontroll-Ergebnisse enthalten, und die den Veterinären ständig zur Verfügung stehen.
- Identifizierung und Aufzeichnungen, die die Rückverfolgbarkeit vom Ursprung der Aufzucht bis zur gelieferten Charge mit Babyputen-Fleisch gewährleisten.
Audits
- Überprüfung der den Verfahren des Unternehmens entsprechend geführten Unterlagen.
- Standardisierte Anwendung des Regelwerks durch alle Zucht- und Brutbetriebe
- Weitere Betreuung, die eine Beurteilung des Erfolges korrektiver Maßnahmen nach vorausgegangenen Audits ermöglicht.
Alle zwei Jahre bescheinigt ein Audit am Standort, durchgeführt von einem unabgängigen Organ, die Fähigkeit des jeweiligen Unternehmens, die Qualität der von ihm hervorgebrachten Produkte zu erreichen und zu gewährleisten.
