Préparation :

• Préchauffer le four 15 minutes à thermostat 200°C.
• Découper les escalopes de dinde en lamelles fines et les faire revenir dans une poêle chaude avec 1 cuillère d’huile d’olive. Saler, poivrer. Réserver.
• Nettoyer les tomates sous l’eau et couper le fromage en fines lamelles.
• Battre les œufs. Ajouter la crème fraîche, sel, poivre, thym.
• Abaisser la pâte brisée dans 4 petits moules à tarte individuels. Placer les tomates cerises. Ajouter la dinde et la préparation à base d’œufs. Ajouter les lamelles de chèvre.
• Faire cuire 45 minutes à 175 °C.
• Déguster chaud, tiède ou froid à votre guise.