Der CIDEF - Berufsübergreifender Ausschuss für Truthahn und Pute in Frankreich - ging im Jahre 1974 aus einer Übereinkunft zwischen vier großen Partnern der Truthahn-Branche hervor: Selektion und Bruttechniken, Fütterung, Zucht- und Aufzuchtbetriebe, Schlachthöfe sowie Zuschnitt- und Zerlegebetriebe.

Seit seiner Gründung übernimmt der CIDEF die Rolle eines Gremiums, führt Abstimmungen durch und leistet im Dienste dieser Branche Beiträge. Das CIDEF ist von offizieller Seite her anerkannt und fungiert gegenüber den Behörden als Sprachrohr der Gewerbetreibenden dieses Sektors. Die seitens des CIDEF durchgeführten Maßnahmen verstehen sich bewusst als komplementäre Ergänzungen zu solchen, die von den Unternehmen durchgefûhrt werden. Betrachtet man die harmonische Entwicklung der Branche als Ziel eines Ganzen, so hat es sich das CIDEF - unter anderem - zur Aufgabe gemacht, Putenfleisch in die zukunftsträchtigen Trends eines sich stetig fortentwickelnden Verbrauchs einzugliedern.