Tartelettes à la dinde, tomate, chèvre et thym

pour 4 personnes:
Ingrédients : - 1 pâte brisée - 200g d’escalope de dinde - 200g de tomates cerises - 2 crottins de chèvre (100g environ) - 15 cl de crème fraîche liquide - 2 œufs - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - thym, sel, poivre
Recette : • Faire griller les 2 tranches de pain de mie. • Couper la tomate, le concombre et l’oignon en rondelles fines et le gruyère en tranches fines. • Couper la tranche de rôti en fines lamelles. • Préparer la sauce cocktail : mélanger le ketchup, la mayonnaise et le poivre. Tartiner chaque tranche de pain de la sauce cocktail. • Placer sur une tranche de pain de mie une feuille de laitue, une tranche de gruyère, quelques rondelles de tomate, de concombre et d’oignon et une part de rôti de dinde, puis ajouter une nouvelle tranche de pain. Faire une nouvelle couche de la même façon en finissant par le pain. • Couper le sandwich en deux dans le sens de la diagonale. • Placer quelques pics dans chaque ½ sandwich.
CIDEF