Le marché de la dinde en 2004:
reprose ou embellie ?
Contexte national et international
difficiles
La dégradation de la situation économique qui pèse sur le budget alimentaire, les 35 heures, les diverses crises sanitaires, la canicule de l’été 2003 et le prix élevé des viandes, autant de facteurs qui ont influencé et affecté le marché de la viande en général, et celui de la viande de dinde en particulier.
Bilan du marché de la dinde
encourageant
En 2003, la dinde a tiré son épingle du jeu
: les professionnels de la filière dinde ont en effet anticipé
les nouvelles tendances alimentaires et ont diversifié leurs produits
pour répondre aux attentes actuelles émanant des consommateurs.
Il en résulte une très belle progression des produits élaborés
de viande de dinde : plus de 50 références sur le marché.
De plus, les produits festifs de dinde affichent une progression de
+ 7%, en partie liée à la forte communication étalée
sur l’année et accentuée au dernier trimestre 2003 (Secodip
octobre 2003).
Transfert des achats de morceaux de
dinde traditionnels vers des produits élaborés de dinde
L’essor des produits élaborés de viande de dinde : + 10,3 % de progression en 2003, traduit l’évolution des comportements des Français qui recherchent des produits faciles à cuisiner, vite prêts, pratiques, en accord avec leurs rythmes et leurs modes de vie. Les nouveaux produits élaborés de dinde, innovants et variés répondent parfaitement à leur quête du « tout et tout de suite en limitant les efforts ».
Campagne de communication pour dynamiser
le marché
La campagne de communication 2004 s’inscrit dans la
dynamique du marché qui privilégie l’intérêt
nutritionnel et l’aspect pratique des produits de dinde. Ainsi, une
campagne radio de grande ampleur, à la fois novatrice et évocatrice,
a été programmée pour :
- séduire de nouveaux consommateurs, les jeunes entre 25 et 35 ans
;
- soutenir la consommation de viande de dinde auprès de ses adeptes,
les femmes de 35 à 49 ans.
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